摘要 本文著重介紹了酸味劑—DL-蘋果酸的檢測方法。它廣泛應(yīng)用在食品添加劑、化學(xué)鍍濃縮液,熒光增白劑,紡織整理劑,日用化學(xué)品,醫(yī)藥保健品等行業(yè)。本實(shí)驗(yàn)參照GB25544-2010《食品添加劑DL-蘋果酸》分析方法,南京科捷實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,國家標(biāo)準(zhǔn)在制定的過程中還需要進(jìn)一步完善。如國家標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)中測定DL-蘋果酸的方法是采用化學(xué)滴定法,是以總酸含量計(jì)DL-蘋果酸總酸的含量,而雜質(zhì)馬來酸、富馬酸是采用液相色譜法分析,這樣計(jì)算會使分析含量偏高,易出現(xiàn)分析結(jié)果超百現(xiàn)象,不能真實(shí)地反映DL-蘋果酸實(shí)際含量,給生產(chǎn)控制帶來一定的困難。為此南京科捷對GB25544-2010國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了研究并改進(jìn),可一次分析同時測定DL-蘋果酸、馬來酸、富馬酸。方法簡單、快速,結(jié)果令人滿意。
關(guān)鍵詞 液相色譜儀 食品添加劑 DL-蘋果酸 馬來酸 富馬酸
一、DL-蘋果酸、馬來酸、富馬酸成分分析(檢測)色譜圖
峰序:1.蘋果酸2.馬來酸3.富馬酸
二、蘋果酸成分分析(檢測)液相色譜儀器整套配置及應(yīng)用單位
檢測項(xiàng)目 | DL-蘋果酸、馬來酸、富馬酸 |
本項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)單位 | 南京科捷分析儀器應(yīng)用研究所 |
實(shí)驗(yàn)儀器型號及配置 | LC-600液相色譜儀 P600寶石恒流泵 1臺 UV600紫外檢測器 1臺 7725i六通進(jìn)樣閥 1只 WS600色譜工作站 1套 |
液相色譜柱 | 進(jìn)口C84.6mm*250mm非極性色譜柱 |
本項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)工程師 | 鄭基斌 |
三、蘋果酸成分分析(檢測)液相色譜法方法應(yīng)用范圍
蘋果酸產(chǎn)品是新一代的食品酸味劑,目前在老年及兒童食品中正取代檸檬酸。是人體必需的一種有機(jī)酸,也是一種低熱量的理想食品添加劑。它廣泛應(yīng)用在下列行業(yè)中:
1. 在食品行業(yè)的應(yīng)用: 當(dāng)50%L-蘋果酸與20%檸檬酸共用時,可呈現(xiàn)強(qiáng)烈的天然果實(shí)風(fēng)味,飲料(各種清涼飲料):應(yīng)用DL-蘋果酸配制的軟飲料解渴爽口,有蘋果酸味,接近天然果汁。糖果、果醬(蛋黃醬)及果凍、人造奶油、酒類(露酒)、口香糖。GB 2760-96規(guī)定,可用作各類食品。用量按"正常生產(chǎn)需要"。作為酸味劑,其酸味的刺激緩慢,雖不及檸檬酸強(qiáng),但較持久?纱鏅幟仕崾褂(約80%)。特別適用于果凍及以水果為基料的食品。 2. 在醫(yī)藥行業(yè)的應(yīng)用: 在各種片劑、糖漿中配以蘋果酸可以呈現(xiàn)水果味,并有利于在體內(nèi)吸收、擴(kuò)散,它常配入復(fù)合氨基酸注射液中,以提高氨基酸的利用率。它的鈉鹽的治療肝功能不全特別是高血壓癥的藥物。L-蘋果酸鉀是良好的鉀補(bǔ)充藥,它能保持人體水分平衡,治療水腫、高血壓和脂肪積聚癥等。
3. 在日化行業(yè)的應(yīng)用: 蘋果酸鋅用于牙膏中作為抗菌斑斑劑,還用于制備與合成驅(qū)蟲劑、抗牙垢劑等。另外飼料添加劑、合成香料配方等。
4. 在化學(xué)行業(yè)的應(yīng)用: D L-蘋果酸還可以作為工業(yè)清洗劑、樹脂固化劑、合成材料增塑劑、可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。添加到蟲膠清漆或其它清漆中,可防止漆面結(jié)皮,用該種酸生產(chǎn)的聚脂樹脂和醇酸樹脂是有特殊用途的塑料。
蘋果酸成分分析(檢測)液相色譜法方法
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技術(shù)參數(shù) | ||
P230型高壓恒流泵基本參數(shù) 流量范圍 0.001-9.999(ml/min)以0.001ml/min步長調(diào)節(jié)流量 流量精確度 RSD<0.3% (0.001-4.999mL/min范圍) RSD<0.5% (5.000-9.999mL/min范圍) 流量度 ±2%(1mL/min, 5-10MPa, 水, 室溫) ±3% 或 3uL/min(其他條件) 工作壓力 40MPa (0.001-4.999mL/min) 20MPa (5.000-9.999mL/min) 壓力線性和度 壓力為10MPa、20MPa、30MPa、40MPa時,泵的顯示壓力誤差小于0.5MPa 壓力脈動 0.2MPa (流量為1mL/min, 壓力8.5MPa條件下 泵的密封性 壓力為40MPa,時間為10min,壓降不大于0.5MPa 功耗 180W 電源 220V±22V,50Hz±0.5Hz 外型尺寸 420mm×280mm×175mm 重量 20Kg | ||
主要特點(diǎn) | ||
壓力實(shí)時檢測顯示,高壓限、低壓限報(bào)警; 設(shè)定流速顯示,實(shí)時壓力顯示; 三種壓力單位轉(zhuǎn)換功能(MPa,psi,Bar); 系統(tǒng)誤差補(bǔ)償(可對設(shè)定流速補(bǔ)償±15%); 隨系統(tǒng)壓力變化流速自動補(bǔ)償; 開機(jī)進(jìn)行自檢(電源監(jiān)測;D2燈、W燈狀態(tài)檢測;D2燈、W燈能量檢測); 單一波長標(biāo)準(zhǔn)靈敏度、高靈敏度吸收譜; 五波長、時間編程標(biāo)準(zhǔn)靈敏度、高靈敏度吸收譜; 自動測定D2燈及W燈的開啟次數(shù)、燈狀態(tài)、燈點(diǎn)燃時間、燈能量、設(shè)定D2燈及W燈狀態(tài); 顯示錯誤提示信息:燈無點(diǎn)燃、燈能量不足、設(shè)定參數(shù)錯誤; 提供RS232計(jì)算機(jī)控制接口。 穩(wěn)定的輸液泵 | ||
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P230型液相色譜儀是由小凸輪驅(qū)動短行程柱塞設(shè)計(jì)的高精密輸液泵及全封閉集成微型分光技術(shù)設(shè)計(jì)的高靈敏、高穩(wěn)定紫外-可見檢測器組成。 |
STI系列液相色譜儀(賽智牌)是賽智科技科技攻關(guān)的成果,代表著國內(nèi)領(lǐng)先的液相色譜儀制造工藝,為廣大液相用戶所喜愛。
HPLC Pump 特點(diǎn):
☆ 泵頭自沖洗功能,泵無須手動排空即可輸液;
☆ 榮獲專利設(shè)計(jì)的“自吸式單向閥”技術(shù),可延長密封圈使用壽命;
☆ 泵類型齊全:分析型,半制備型及制備型;
☆ 梯度洗脫內(nèi)部軟件可自控制;
☆ 程序化的溶劑類和壓縮因子,可自動補(bǔ)償;
☆ 各種部件易于維護(hù)及維修;
☆ 完整的預(yù)清洗功能,更于快速溶劑更換;
☆ 通過外部接點(diǎn)閉合控制,可以很方便地實(shí)現(xiàn)泵用途的改變;
☆ 控制方式靈活,泵參數(shù)在不同的需求下,既可以由泵面板控制也可以由系統(tǒng)控
制器控制,方便靈活。
UV501紫外檢測器(賽智牌)特點(diǎn):
☆ 開機(jī)自檢,儀器內(nèi)部安全報(bào)警與自動故障排查功能;
☆ 光路系統(tǒng)采用精密定位結(jié)構(gòu)和獨(dú)特的散熱技術(shù),的光學(xué)系統(tǒng)和數(shù)字過濾;
☆ 光源:氘燈、鎢燈可選,氘燈質(zhì)保壽命1000Hrs;
☆ 原裝進(jìn)口光源,更換光源時,不必調(diào)整光軸,維護(hù)簡便;
☆ 實(shí)時顯示樣品池和參比池能量,方便判斷光源和流通池狀態(tài);
☆ 光源運(yùn)行時間在線監(jiān)測并顯示,方便用戶確定光源壽命;
☆ 調(diào)零功能:吸光度可由面板歸零也可由程序軟件自動歸零;
☆ 波長調(diào)節(jié)功能:既可由鍵盤面板控制也可由程序軟件設(shè)定,全封閉集成型光電檢測元件,無需任何機(jī)械部分調(diào)整即可選擇或改變波長。
品牌 | 粒度 | 規(guī)格 | 價格 | |
Kromasil/C18/C8/NH2/CN/C6H5/ SiO2 | 5um | 10um | 4.6×150mm/4.6×200mm/4.6×250mm/4.6×250mm/4.6×300mm | 面議 |
Hypersil300Å/C18/C8/NH2/CN/C6H5/ SiO2 | 5um | 10um | 4.6×150mm/4.6×200mm/4.6×250mm/4.6×250mm/4.6×300mm | 面議 |
HypersilBDS/C18/C8/NH2/CN/C6H5/ SiO2 | 5um | 10um | 4.6×150mm/4.6×200mm/4.6×250mm/4.6×250mm/4.6×300mm | 面議 |
LiChrosorb/C18/C8/NH2/CN/C6H5/ SiO2 | 5um | 10um | 4.6×150mm/4.6×200mm/4.6×250mm/4.6×250mm/4.6×300mm | 面議 |
Spherisorb300Å/C18/C8/NH2/CN/C6H5/ SiO2 | 5um | 10um | 4.6×150mm/4.6×200mm/4.6×250mm/4.6×250mm/4.6×300mm | 面議 |
Spherisorb/C18/C8/NH2/CN/C6H5/ SiO2 | 5um | 10um | 4.6×150mm/4.6×200mm/4.6×250mm/4.6×250mm/4.6×300mm | 面議 |
YWG/C18/C8/NH2/CN/C6H5/ SiO2 | 5um | 10um | 4.6×150mm/4.6×200mm/4.6×250mm/4.6×250mm/4.6×300mm | 面議 |
CenturySIL/C18/C8/NH2/CN/C6H5/ SiO2 | 5um | 10um | 4.6×150mm/4.6×200mm/4.6×250mm/4.6×250mm/4.6×300mm | 面議 |
Nucleosil/C18/C8/NH2/CN/C6H5/ SiO2 | 5um | 10um | 4.6×150mm/4.6×200mm/4.6×250mm/4.6×250mm/4.6×300mm | 面議 |
SinaChrom/C18/C8/NH2/CN/C6H5/ SiO2 | 5um | 10um | 4.6×150mm/4.6×200mm/4.6×250mm/4.6×250mm/4.6×300mm | 面議 |